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一、不一定是陕西的学校，希望大家给参谋一下，应为感觉前途渺茫，不知道去什么地方学比较好，想直接退学去学厨师我今年大一学生

烤鸭卤菜营业执照经营范围？

小帖士-健康提示：

学个卤菜，怎么那么难

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三、陈皮卤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 陈皮卤牛肉的制作材料： 主料：牛腱肉500克。 调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。 陈皮卤牛肉的制作要诀： 陈皮用量要多。 红卤王肠的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 红卤王肠的制作材料： 主料：猪肠250克,瘦肉200克,方腿50克,水发香菇50克,冬笋50克,肉皮冻100克,青豆20克。 调料：（1）盐,黄酒,色拉油各适量。（2）排骨酱,生抽,香叶,八角,桂皮,盐,味精,白糖,黄酒,红曲米各适量。教您红卤王肠怎么做，如何做红卤王肠才好吃 1.猪肠洗净。 2.瘦肉改刀，加盐、黄酒腌渍，其他原料改刀，与瘦肉一起拌匀制馅。 3.将馅心塞入猪肠内，封口油炸，加入调料（2），卤入味即可。 红卤王肠的制作要诀： 油炸至猪肠表面略硬即可；卤制时用竹扦在猪肠上戳几个孔，防止猪肠爆裂。

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卤菜搞开共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。常见的卤菜有卤鸡担夜为款沉滑音爪、姜汁肘子、五香牛肉、五香鹅肠、酱板鸭、卤猪脚、卤鸭、卤鹅等。 卤菜有哪些品种 卤水分为两大类：红卤和白卤，其味型基本相同，属复合著因标攻营商味型，味咸鲜，具磁难顶通强宽商令劳有浓郁的五香味，所用味料，香料也基本相同。 其中红卤是加糖色卤制的，食品呈金黄色或咖啡色，如卤牛肉，卤肥肠等。白卤是不加糖认激磁细科色的卤制食品，呈无色或者本色，如白卤鸡，白卤牛肚猪肚等。 西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述耐规过掌新当时饮食习俗时就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载，从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

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